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一、川菜菜罕做川菜必备调料有如下多少类：

二、罕用一、调料花椒川菜罕用的有种用调麻辣、椒麻、类川料烟香、五香、怪味、陈皮登味型，都有花椒的熏染。

三、二、榨菜榨菜在烹调中可直接作咸菜上席，也可用作菜肴的辅料以及调味品，对于菜肴能起提味、增鲜的熏染。

四、三、酱油酱油在烹调川菜中，不论蒸、煮、烧、拌的菜肴均可运用，运用规模很广。

五、四、川盐（精盐）川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必需品之一。

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