欠缺的海鲜盛宴理当是这样的：以及一个（群）聊患上来的吃货，在详尽的种种海景餐厅，点一桌琳琅满目的海鲜海鲜，配上适口宜人的佳葡琼浆。那末下场来了，萄酒同伴海鲜那末多，种种它们的海鲜最佳葡萄酒同伴都是谁呢？本文为吃货喝货们豫备了一份海鲜配葡萄酒的速成指南，助列位吃患上欢喜，佳葡喝患上纵情！萄酒同伴

　　1. 鲈鱼配灰皮诺（Pinot Gris）

鲈鱼有点像鱼排，种种不是海鲜特意腥，口感比力细嫩。佳葡抉择像灰皮诺这样口感酸爽、清新璀璨的白葡萄酒，可能更好地突出鲈鱼的鲜美。

　　2. 石首鱼配白诗南（Chenin Blanc）

石首鱼详尽嫩滑，个别制组成生鱼片，蘸着苦涩的调味汁吃。因此，它需要一款更苦涩的葡萄酒来佐餐，这样口感就不会那末厚重了。白诗南白葡萄酒便是石首鱼的欠缺同伴。

　　3. 三文鱼配黑皮诺（Pinot Noir）

三文鱼以及黑皮诺是一组典型同伴。三文鱼口脂肪含量比力高，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，可能用红葡萄酒来搭配，但最佳葡萄酒的单宁不要过高，省患上影响鱼的口感。黑皮诺红葡萄酒单宁较低，酒体较轻捷，与三文鱼同伴最适宜不外了。

　　4. 生蚝配香槟（Champagne）

香槟详尽的气泡以及馥郁的风韵，可能将生蚝的鲜美之味都舒畅淋漓地带出，它们简直是天作之合。

　　5. 瘦弱鱼配苏瓦韦（Soave）

苏瓦韦（Soave）散发着迷人的植物风韵，而且酒体较轻捷，颇为适宜与肉质感十足、口感配合的瘦弱鱼搭配。

　　6. 老板鱼配干型雷司令（Riesling）

经由炸制的老板鱼，口感柔软、冷漠，需要一款酒体较丰满的白葡萄酒来与之搭配，可是最佳葡萄酒不若是甜型的，这样简略影响鱼的口感，以是无妨选一款干型雷司令与之相互映衬。

　　7. 龙虾配夏布利（Chablis）

龙虾是一种颇为考究的海鲜，尽管它肉质较厚，可是尝起来口感颇为详尽怪异。因此，最佳抉择较为清瘦的夏布利白葡萄酒来与之佐餐。

　　8. 大比目鱼配加州霞多丽（Chardonnay）

大比目鱼肉质白嫩，详尽爽滑，口感极佳，是良多人的大爱。正是由于它吃起来比力滑嫩，以是可能试验着用一款酒体比力丰满的、带有热带瓜果风韵的加州霞多丽白葡萄酒来与之佐餐。

　　9. 金枪鱼排配桃红（Rose）

金枪鱼排以及桃红葡萄酒也是一组颇为传统、欠缺的同伴。桃红葡萄酒的果香可能让金枪鱼排的肉质尝起来愈加的鲜味适口。此外，它们的颜色也是绝配！

　　10. 鳗鱼配勃艮第白葡萄酒（Burgundy）

像石首鱼同样，鳗鱼也是一种颇为合适用来制作生鱼片的鱼类，一片片肉质感十足的鱼肉，最事实的葡萄酒同伴非响亮、酸爽的勃艮第白葡萄酒莫属了。

　　11. 金枪鱼罐头配巴贝拉（Barbera）

你确定会问，金枪鱼罐头奈何样也能出如今海鲜盛宴上呢？着实，在适宜的季节，将金枪鱼做成罐头，便是一道颇为鲜味的菜肴。你致使还可能将它与牛肉一起做成一道意大利典型的鱼酱小牛肉（Vitello Tonnato）。这个时候，抉择喝意大利的巴贝拉红葡萄酒是最接地气的。

　　12. 扇贝配长相思（Sauvignon Blanc）

长相思白葡萄酒与扇贝同样，都带有一些配合的青草风韵，而且口感酸爽的长相思与柔软鲜美的扇贝也是绝配。

　　13. 罗非鱼配慕斯卡德 （Muscadet）

慕斯卡德白葡萄酒颇为适宜与海鲜，特意是腥味较重的罗非鱼搭配。慕斯卡德的柑橘以及矿物资风韵，相对于可能让鲜味十足的罗非鱼尝起来愈加鲜味。

　　14. 鲱鱼配内比奥罗（Nebbiolo）

鲱鱼腥味颇为重、且很酸，对于这种鱼，有的人爱之颇为，有的人却五体投地。假如你是这种鱼味的喜爱者，建议抉择风韵浓郁、口感丰满的内比奥罗红葡萄酒与之搭配。

　　15. 鲑鳟鱼配阿尔巴利诺（Albarino）

鲑鳟鱼个别咸味以及腥味较重，但又不至于偏激，颇为适宜与西班牙的阿尔巴利诺白葡萄酒搭配。阿尔巴利诺口感清新脆爽，鲑鳟鱼陆地风韵十足，两者堪称是最佳同伴。（编译/Penny）